Hydroxytyrosol

No.01

羥基酪醇是橄欖油中最常被研究的多酚之一，也常被連結到氧化壓力、血腦屏障、蛋白聚集與認知健康研究。這篇整理 EFSA 多酚聲稱、前臨床研究與 PREDIMED 認知子研究，說明哪些是值得追蹤的線索，哪些不能被寫成個人認知結果。